μακαρόνια

Μία από τις πιο γευστικές παγκόσμιες μέρες : παγκόσμια μέρα ζυμαρικών

Μία από τις πιο γευστικές παγκόσμιες μέρες : παγκόσμια μέρα ζυμαρικών

Freeminds

Φαγητό που έχει λατρευτεί από μικρούς και μεγάλους!

Από τους αρχάριους στη μαγειρική μέχρι τους πιο διάσημους σεφ τα ζυμαρικά είναι απο τα εύκολα και γρήγορα τρόφιμα για μαγειρική. Με πρωτοβουλία της ένωσης των ευρωπαίων βιομηχάνων ζυμαρικών καθιερώνεται το 1998 η παγκόσμια μέρα ζυμαρικών για να γνωστοποιήσει στο ευρύ κοινό τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών και γιορτάζεται κάθε 25 Οκτωβρίου. Τα ζυμαρικά είναι μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες,ασβέστιο,σίδηρο καθώς και βιταμίνες της ομάδας β όπως νιασίνη και θειαμίνη. Εύπεπτα και υγιεινά καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη και χοληστερόλη. Αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Read more →

Τι εννοείς δεν έχεις παρμεζάνα;

Freeminds

parmigiano2

Ναι σε σένα μιλάω που βάζεις κίτρινο τυρί στα μακαρόνια!
Δεν ξέρω αν πρέπει να σταματήσω να σου μιλάω από τώρα ή να προσπαθήσω μα σε διδάξω μερικά πράγματα για τη ζωή. Όπως για παράδειγμα να τρώς.
Απλά δε μπορώ να καταλάβω, σου αρέσει που αντί να τρως μακαρόνια με σάλτσα και τυράκι τρως πρώτα μακαρόνια με σάλτσα και στο τέλος ένα γιγαντιαίο,απροσδιορίστου σχήματος όγκο τυριού; Να φανταστώ είσαι από αυτούς που τους αρέσει το σουβλάκι με πολύ λάδι και η γκούντα στο τοστ…

Φίλε μου το κίτρινο τυρί στα μακαρόνια είναι σαν τον καφέ φίλτρου: μια μεγαλοπρεπέστατη απάτη! (Ναι ο καφες φίλτρου ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΚΑΦΕΣ)
Πρέπει να μάθεις λοιπόν πως η παρμεζάνα-ναι είχαμε και στο χωριό μου παρμεζάνα- είναι το ιδανικό τυρί για μακαρονάδες! Βασικά σε πρώτη φάση είναι το δώρο του Θεού στους Ιταλούς! Μαθέ και κάτι άλλο από τους Ιταλούς εκτός από Βερσάτσε, Ντελ Πιέρο και εσπρέσο (να θυμηθώ να γράψω κάποια στιγμή μια ωδή στον εσπρέσο).
Σε δεύτερη φάση είναι το δώρο των Ιταλών σε σένα κι εσύ του γυρνάς την πλάτη για ρεγκάτο; ΜΑ ΓΙΑ ΡΕΓΚΑΤΟ; Read more →