Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρεφόμαστε σε ένα διαφορετικό τρόπο ζωής και διατροφής για να βελτιώσουμε την γενική εικόνα της υγείας μας, τη φυσική διατροφή. Ακολουθώντας κάποιος τη φυσική διατροφή θα πρέπει να καταλώνει τα τρόφιμα στην πιο φυσική τους κατάσταση όπου αυτά περιέχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ένα καθόλα φυσικό προϊόν που θα πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας είναι η γύρη.
Η γύρη ανθέων είναι ένα προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια και βότανα. Αν και θεωρητικά μαζεύεται από όλα τα φυτά, υπάροχυν μυστικά στη συλλογή της. Χαρακτηριστικά αναφέρουμε ότι προτιμάμε αυτή από τσάι του βουνού, γιατί είναι πιο γευστική και πιο καθαρή σε σχέση με αυτή που προέρχεται από τη βρούβα γιατί έχει πολύ πικρή γεύση. Δεν περνάει από καμία χημική διεργασία ούτε κατά τη συλλογή της, αλλά και ούτε πριν την κατανάλωση της. Την γύρη την συλλέγουμε με τις γυρεοπαγίδες, στη συνέχεια την κοσκινίζουμε για να καθαρίσει και μετά τη βάζουμε πάνω σε κόσκινα και την αφήνουμε για 5-7 ημέρες να αεριστεί και να αποξηραθεί. Και είναι έτοιμη για κατανάλωση.