Είστε έτοιμοι να απολαύσετε …την πιο υγιεινή σαλάτα που έχετε φάει ποτέ…;
Σαλάτα με φακές και ντοματίνια: η πιο σούπερ-food σαλάτα.. Και αυτό γιατί οι φακές ανήκουν στην κατηγορία υπερτροφές(superfoods).
Και πριν αναφερθώ στην εκτέλεση της συνταγής μας..ας δούμε τι μας προσφέρουν οι φακές.
Οι φακές είναι γνωστές για την υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, περιέχουν όμως και φυλλικό οξύ, που βελτιώνει τη διάθεση. Οι φακές περιέχουν επίσης το αμινοξύ L-τυροσίνη που επιτρέπει στον εγκέφαλο να δημιουργήσει ντοπαμίνη και νορεπινεφρίνη, νευροδιαβιβαστές που συμβάλλουν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κι έτσι κρατούν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα χαμηλά. Καταπολεμούν την δυσκοιλιότητα και λόγω του αργού μεταβολισμού τους συστήνονται για απώλεια βάρους, αφού με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων δημιουργούν την αίσθηση της πληρότητας. Βοηθούν επίσης, στην πρόληψη καρδιοπαθειών και καρκίνου.
Έτοιμοι για την συνταγή μας ;
Υλικά:
- φακές(400 γρ)
- λάδι(4 κουταλιές τησ σούπας )
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανι
- θυμάρι
- βασιλικός
- τριμμένο ξηρό ανθότυρο ή φέτα
Εκτέλεση:
Αφού βράσουμε τις φακές (κατά προτίμηση ψιλές φακές), τις σουρώνουμε και τις βάζουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Μετά προσθέτουμε το λάδι, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με όλα τα άλλα μπαχαρικά μας.Αφού τα έχουμε ανακατέψει καλά προσθέτουμε τον ξηρό ανθότυρο ή την φέτα μας και ανακατεύουμε ελαφρά. Στο τέλος κόβουμε τα ντοματίνια μας και τα προσθέτουμε…
Και η σαλάτα μας είναι έτοιμη..τόσο γρήγορα και τόσο εύκολα…Μία super food σαλάτα, τόσο δροσερή και τόσο υγιεινή..
Ακολουθήστε μας και στο instagram στο @freemindsgr