3+1 Homemade δροσιστικές απολαύσεις

3+1 Homemade δροσιστικές απολαύσεις

Ο ήλιος καίει, η μουσική μπαίνει στο τέρμα και οι freeminds είναι έτοιμοι να σας δροσίσουν…

Γεύσεις που μυρίζουν καλοκαίρι και Ελλάδα… φρούτα και μυρωδικά  ανακατεύονται με δροσερό νεράκι και το αποτέλεσμα σούπερ υγιεινό και αντιοξειδωτικό.

Ετοιμάσαμε σπιτικές λεμονάδες, δροσιστικά νερά και γευστικότατα smoothies ..

Read more

H πιο σοκολατένια ιστορία

H πιο σοκολατένια ιστορία

Για όλους εμάς τους λάτρεις της σοκολάτας δε θα μπορούσε να λείπει αυτό το αφιέρωμα !

Λίγη ιστορία…
Το 600 μ.Χ. οι μάγια μεταναστεύουν στη χερσόνησο του Γιουκατάν που είναι το σημερινό Μεξικό μεταφέροντας μεταξύ άλλων και τη καλλιέργεια κακάο με τη όποια ασχολούνται αιώνες . Με αυτό το τρόπο αρχίζει να διαδίδεται η καλλιέργεια των κακαόδεντρων. Άλλωστε και η ετυμολογία της λέξης συνδέεται με τους μάγια αφού η σοκολάτα προέρχεται από το oxcart που στη διάλεκτο τους σημαίνει θόρυβος. Read more

French toast

French toast

Κυριακή πρωί σημαίνει ευκαιρία για καλό πρωινό και χρόνος για να το απολαύσουμε με την άνεση μας… Και για σήμερα έχουμε French toast.

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΓΑΛΛΙΚΟΥ ΤΟΣΤ

Το Γαλλικό τοστ λοιπόν πρωτοεμφανίζεται σε έντυπη μορφή μ’ αυτό το όνομα το 1871 (The Encyclopedia of American Food and Drink, John F. Mariani [Lebhar-Friedman:New York] 1999). Είναι μάλιστα πιθανόν να έχει τις ρίζες του στην Γαλλία αλλά μπορεί και να μην είναι μόνον γαλλικό αλλά και γερμανικό (oι Αδελφοί Γκριμ το αναφέρουν ως «armer ritter» δηλ. “φτωχοί ιππότες”), αμερικάνικο ως «τοστ Μοναχή ή φρυγανιά καλόγρια» («nun’s toast”) ή τοστ κρέμα, ισπανικό («torriga»)«αμαρίγια» ή  αγγλικό επίσης ως «Φτωχοί ιππότες του Ουίνδσορ» («Poor Knights of Windsor») αλλά και «pain perdu» στη βασιλεία του Ερρίκου του 5ου, ενώ σήμερα στην Αλβιώνα λέγεται απλούστερα «eggy bread» ή και «Gypsy toast»… «τσιγγάνικο» δηλαδή, άρα στα καθ’ ημάς ελληνικά ίσως και …τοστ «γύφτικο»!!!

Read more

Διεθνής Ημέρα Πιτόγυρου: η ιστορία του εθνικού μας σνακ

Διεθνής Ημέρα Πιτόγυρου: η ιστορία του εθνικού μας σνακ

Η επιλογή της ημέρας πιθανώς είναι τυχαία και ξεκίνησε μέσα από το διαδίκτυο σε μία προσπάθεια να τιμηθεί για μία ημέρα μέσα στο έτος το εθνικό μας σνακ για το οποίο είμαστε παγκοσμίως διάσημοι! Ο συνδυασμός του κρέατος τυλιγμένο σε πίτα είναι μία από τις βασικές λιχουδιές της ελληνικής γαστρονομίας και ο λόγος που σε κάθε γωνία της γης υπάρχει ένας Έλληνας που ξεπουλάει καθημερινά αυτό τον συνδυασμό γεύσεων. Read more

“Piece of cake”, ταξιδεύοντας στον κόσμο του cake

“Piece of cake”, ταξιδεύοντας στον κόσμο του cake

Μικρό ή μεγάλο… Γεμάτο θερμίδες ή πιο υγιεινό… Σκέτο ή με γλάσο… Με βουτυρόκρεμα ή απλά πασπαλισμένο με λίγη ζάχαρη άχνη… Με φρούτα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς… Εύκολο ή λίγο πιο απαιτητικό… Κλασικό ή πιο εξελιγμένο… Όπως κι αν είναι το κέικ, ένα είναι το σίγουρο: Αν φτιαχτεί σωστά, μπορεί πραγματικά να μας ξετρελάνει, τόσο χάρη στο πλούσιο άρωμά του και την αέρινη σύστασή του, όσο και χάρη στην πλούσια –γεμάτη γλύκα– γεύση του! Για όλους αυτούς τους λόγους (και για ακόμα περισσότερους!) το κέικ αξίζει αναμφίβολα τη δική του… γιορτή! Αυτή, λοιπόν, δεν είναι άλλη από την 26η Νοεμβρίου – μία μέρα αφιερωμένη στο αγαπημένο αυτό γλυκό το οποίο, φυσικά, μπορεί να είναι απολαυστικό και στην πιο αλμυρή εκδοχή του (με την οποία, όμως, θα ασχοληθούμε κάποια άλλη στιγμή)! Read more

Λιχουδιές για την Καθαρά Δευτέρα

Λιχουδιές για την Καθαρά Δευτέρα

Παραδοσιακές συνταγές για τα δύο βασικά συστατικά του τραπεζιού της Καθαρά Δευτέρας, αλλά και για το Σαρακοστιανό σας τραπέζι. Μυστικά για σπιτική λαγάνα, αφράτη, εύκολη  και απολαυστική. Ενώ, μια υπέροχη λαγάνα δε μπορεί παρά να συνοδεύεται με μυρωδάτη ταραμοσαλάτα…Αλλά γιατί ονομάζεται Καθαρά Δευτέρα;;;  Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί οι Χριστιανοί “καθαρίζονταν” πνευματικά και σωματικά. Είναι μέρα νηστείας αλλά και μέρα αργίας για τους Χριστιανούς. Με την Καθαρά Δευτέρα ξεκινά, λοιπόν η Σαρακοστή για την Ορθόδοξη εκκλησία, ενώ ταυτόχρονα σημάνει το τέλος της Αποκριάς.

Read more

Σε ζεστό ρόφημα τι έχουμε ;

Σε ζεστό ρόφημα τι έχουμε ;

Τώρα που όχι απλά έπιασε κρύο, αλλά το χιονάκι έχει κάνει την εμφάνιση του για τα καλά, δεν χάνουμε χρόνο για να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας ζεστά ροφήματα…ροφήματα για όλες τις ώρες και στιγμές της μέρας, ροφήματα θρεπτικά και αρωματικά για όλο το χειμώνα…

Εμείς λοιπόν σας τα ετοιμάσαμε και τα σερβίραμε με όλα μας τα μυστικά … δοκιμάστε τα με καλή παρέα και θα τρελαθείτε… Read more

Χριστουγεννιάτικα χιονισμένα brownies

Χριστουγεννιάτικα χιονισμένα brownies

 …η πιο όμορφη ζεστή, χουχουλιάρικη, ζαχαρωτή περίοδος της χρονιά…..το freeminds και η διάσημη σεφ Νίκη Μερκούρη σας χαρίζουν χριστουγεννιάτικες συνταγές για να γεμίσετε το τραπέζι σας με λαχταριστά γλυκά, άκρως παραδοσιακά όπως η σημερινή και κάποιες άλλες που θα δώσουν μια πινελιά πιο μοντέρνα στο τραπέζι σας. Και αφού ήδη απολαύσαμε τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα. Ας απολαύσουμε κάτι όχι τόσο παραδοσιακό… Read more

Σοκολατένια γλειφιτζούρια….

Σοκολατένια γλειφιτζούρια….

Μία από τις μικρές απολαύσεις της ζωής μας είναι αναμφίβολα η σοκολάτα.  Tο 600 μ.Χ. οι μάγια μεταναστεύουν στη χερσόνησο του Γιουκατάν που είναι το σημερινό Μεξικό μεταφέροντας μεταξύ άλλων και τη καλλιέργεια κακάο με τη όποια ασχολούνται αιώνες . Με αυτό το τρόπο αρχίζει να διαδίδεται η καλλιέργεια των κακαόδεντρων. Άλλωστε και η ετυμολογία της λέξης συνδέεται με τους μάγια αφού η σοκολάτα προέρχεται από το oxcart που στη διάλεκτο τους σημαίνει θόρυβος. Η Ισπανία γίνεται η πρώτη χώρα στη Ευρώπη που γνωρίζει τη σοκολάτα και η ιστορία συνεχίζεται όταν καθιερώνεται στη γαλλική αυλή το 1615. Το 1663 η εκκλησία της Ρώμης που μέχρι τότε είχε αποκηρύξει τη κατανάλωση της σαν αμαρτία τη νομιμοποιεί και αρχίζει η σκληρή διεκδίκηση του μονοπωλίου εμπορίου της. Εργοστάσια σοκολάτας δημιουργούνται πρώτα σε ΗΠΑ, Βαρκελώνη όπως και σε Ελβετία με τους Ελβετούς να είναι ακόμα και σήμερα πρωτοπόροι στη επεξεργασία της σοκολάτας.

 Με σύνθημα Βουρ για σοκολάτες….σας προτείνουμε τα σοκολατένια γλειφιτζούρια για μικρούς και μεγάλους. Read more

Μία από τις πιο γευστικές παγκόσμιες μέρες : παγκόσμια μέρα ζυμαρικών

Μία από τις πιο γευστικές παγκόσμιες μέρες : παγκόσμια μέρα ζυμαρικών

Φαγητό που έχει λατρευτεί από μικρούς και μεγάλους!

Από τους αρχάριους στη μαγειρική μέχρι τους πιο διάσημους σεφ τα ζυμαρικά είναι απο τα εύκολα και γρήγορα τρόφιμα για μαγειρική. Με πρωτοβουλία της ένωσης των ευρωπαίων βιομηχάνων ζυμαρικών καθιερώνεται το 1998 η παγκόσμια μέρα ζυμαρικών για να γνωστοποιήσει στο ευρύ κοινό τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών και γιορτάζεται κάθε 25 Οκτωβρίου. Τα ζυμαρικά είναι μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες,ασβέστιο,σίδηρο καθώς και βιταμίνες της ομάδας β όπως νιασίνη και θειαμίνη. Εύπεπτα και υγιεινά καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη και χοληστερόλη. Αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Read more