Σαλάτα με μέλι και ρόδι
Υλικά
- 1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), καθαρισμένη, στεγνωμένη και χονδροκομμένη
- μισό μαρούλι
- 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες (προαιρετικά)
- 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- ½ φλιτζάνι σπόροι ροδιού για τη σως
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 1 κουτ. γλυκού μέλι
- 2 κουτ. σούπας βαλσάμικο
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε τα μαρούλια και τη ρόκα μέτρια και τα απλώνουμε σε μια πιατέλα.
Από πάνω απλώνουμε τα ρόδια. Τέλος κτυπάμε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά για τη σως και περιχύνουμε όλη τη σαλάτα..
Αν σας αρέσει το αβοκάντο ή τα τροπικά φρούτα όπως το μάνγκο.. θα μπορούσατε να τα προσθέσετε μαζί με το ρόδι.
Σαλάτα με σως γιαουρτιού
Λαχανικά πράσινα.. κάθε είδους (μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά…)
Πρόταση..Ψήστε μανιτάρια φρέσκα και αφού τα τεμαχίσετε αναμίξετε τα με τα υπόλοιπα λαχανικά
Υλικά (για την σως):
- 1 γιαούρτι
- χυμό από 1 λεμόνι
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι (κόκκινο και μαύρο)
- κάρυ (προαιρετικό)
Εκτέλεση
- Αφού κόψουμε την σαλάτα μας και βάλουμε τα λαχανικά.
- Παίρνουμε ένα βαζάκι και αδειάζουμε μέσα όλα τα υλικά για την σώς, την χτυπάμε
και περιχύνουμε την σαλάτα μας.
Τέλος, μπορούμε να προσθέσουμε τυρί σαν γαρνιτούρα..
TIP…Aν θέλετε οι σαλάτες σας να αποτελέσουν ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα δεν έχετε παρά να προσθέσετε ένα μικρό φιλέτο κοτόπουλο…..