Μέλι και Κανέλα: ένας κρυφός συνδυασμός που σώζει ζωές και… καταστρέφει άλλες

Μέλι και Κανέλα: ένας κρυφός συνδυασμός που σώζει ζωές και… καταστρέφει άλλες

Ήταν Ιανουάριος του 1975 όταν ένα αμερικάνικο περιοδικό με όνομα World News δημοσιεύει ένα κατάλογο με διάφορες δοσολογίες αυτών των δύο συστατικών που απευθύνονται σε όλες σχεδόν τις ασθένειες που ταλαιπωρούν συχνά τον κόσμο σε καθημερινή βάση. Ύστερα από μελέτες χρόνων που βασίστηκαν σε γραφές και βιβλία των δικών μας φιλοσόφων και ιατρών σήμερα οι Φαρμακοβιομηχανίες όχι μόνο δεν τις χρησιμοποίησαν αλλά τις έθαψαν όσο πιο βαθιά για να σώσουν τις δικές τους ζωές στο βωμό του χρήματος. Read more

Διατροφική και Θεραπευτική αξία του Μελιού

Διατροφική και Θεραπευτική αξία του Μελιού

Το μέλι, σύμφωνα με το Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων (F.A.O.) ορίζεται ως το φυσικό προϊόν που παράγουν οι μέλισσες του είδους Apis mellifera L. από τη συλλογή νέκταρος, φυτικών χυμών και εκκρίσεων εντόμων από ζωντανά μέρη του φυτού (μελίτωμα), τα οποία μετατρέπουν και αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους μέχρι να ωριμάσουν.  Οι κατεργασίες που υφίσταται το νέκταρ ή το μελίτωμα μέσα στην κυψέλη προκειμένου να μετατραπεί σε μέλι είναι οι εξής:

-συμπύκνωση (ενεργητική ή παθητική) προκειμένου το ποσοστό της υγρασίας του από 60-65% να μειωθεί σε 14-17%.

-προσθήκη ενζύμων με τα οποία διασπάται το άμυλο και άλλες ουσίες.

 -εμπλουτισμός με πρόσθετα ένζυμα όπως διαστάση και ιμβερτάση καθώς  και οργανικά οξέα. Read more

πέτα τη μάσκα που φοράς…

πέτα τη μάσκα που φοράς…

Η ερώτηση ήταν απλή
-τι κάνεις,όλα καλά.?
-ναι είμαι καλά…”και ας μην ήμουν.”
Mικρό ψέμα…το έχω πει και άλλες φορές.το έχεις πεί και εσύ,το έχουμε πεί όλοι. Αυτές τις μέρες τις άσχημες που οι σκέψεις γίνονται ασήκωτες.και τα νιώθεις όλα σε πιέζουν. Eίναι οι λογαριασμοί που δεν πλήρωσες, η δουλειά που πάλι δεν βρήκες,αυτή η θλίψη που έχει σκεπάσει όλη την πόλη.νύχτες που δεν ξημέρωσαν έυκολα,αυπνίες,άγχος.αχ αυτό το άγχος που μαζέυεται σε μια γωνιά μέσα σου. Για το σήμερα που πάλι ξέχασες να ζήσεις, το άυριο που φοβάσαι. Μπλέκονται όλα και γίνονται κουβάρι και νιώθεις μόνος.

Read more

Mουσικάρες που μας έμαθε ο Ταραντίνο

Mουσικάρες που μας έμαθε ο Ταραντίνο

Οι ταινίες του Quentin Tarantino σε μια πρόταση είναι “πολύ αίμα και λίγη μουσική” ή αν θέλετε “λίγο αίμα και πολλή μουσική”. Θα κρατήσω το δεύτερο και θα παραθέσω μερικές αξεπέραστες μουσικάρες που ο Trantino επέλεξε να πλαισιώσουν τις δυνατές σκήνες στις ταίνες του. Κομμάτια που είτε γράφτηκαν για τις ταίνιες, είτε διασκευάστηκαν για αυτές ή απλά υπήρχαν και … ταίριαξαν. Αναμφίβολα κομμάτια που αν δεν ξέρατε από πρίν τα μάθατε και δεν τα ξεχάσατε ποτέ μετά από την ταινία.

Read more

Ας ξεκινήσουμε κάτι καινούργιο, διαφορετικό και πολύχρωμο

Ας ξεκινήσουμε κάτι καινούργιο, διαφορετικό και πολύχρωμο

Mας διδάσκουν να μετράμε τα λεπτά, τις ώρες, τις μέρες, τα χρόνια. Αλλά κανείς δεν εξηγεί την αξία των στιγμών… Οι στιγμές είναι αυτές που καθορίζουν την ομορφιά της ζωής μας… γιαυτό αυτο το έτος μαζέψτε στιγμές και γεμίστε τη ζωή σας με αυτές τις ξεχωριστές, τις καθοριστικές στιγμές…

ΖΩΓΡΑΦΙΣΤΕ…ΜΙΛΗΣΤΕ ΚΑΙ ΖΗΣΤΕ ΑΛΗΘΙΝΑ..

Read more

Ήταν μόλις 18 χρονών…

Ήταν μόλις 18 χρονών…

Ήταν φθινόπωρο. Μία συνηθισμένη Δευτέρα. Άνοιξε την πόρτα του δωματίου της και πήγε στο σαλόνι όπου ήταν μαζεμένοι οι δικοί της. Ήταν βουρκωμένη και μόλις τους αντίκρυσε άρχισε να κλαίει με λυγμούς. Χώθηκε στην αγκαλιά της μητέρας της και είπε “Σας χρειάζομαι.. Χρειάζομαι βοήθεια.” Κανείς δεν είχε καταλάβει μέχρι τότε. Κανείς δεν είχε υποπτευτεί. Ήταν μόλις 18 χρονών.

Read more

The Normal Heart : η ταινία του HBO για το AIDS

The Normal Heart : η ταινία του HBO για το AIDS

Το HBO , ίσως  το ποιοτικότερο κανάλι της Αμερικής (Game of Thrones. Sopranos, True Detective, Broadwalk Empire) συνηθίζει να κάνει την παραγωγή σε τηλεταινίες. Μια από αυτές είναι το “The Normal Heart” του 2014, ταινία που ασχολείται με τη νόσο του AIDS, εστιάζοντας στη δεκαετία του 80′ όταν πρωτοεμφανίστηκε με θύματα ομάδες ομοφυλόφιλων. Κέρδισε μάλιστα Χρυσή Σφαίρα β’ ανδρικού ρόλου (Matt Bomer).
Σήμερα, παγκόσμια ημέρα του AIDS αξίζει να αναφερθούμε στη συγκεκριμένη ταινία μιας που η τέχνη είναι ίσως η ισχυρότερη μορφή ευαισθητοποίησης για τέτοια ζητήματα.

Read more

Διεθνής ημέρα για την εξάλειψη της βίας των γυναικών

Μπορείς να με εμπιστευτείς, με ρώτησε… και συνέχισε να καπνίζει νευρικά. Είχαμε φτάσει και οι δυο στο απόλυτο κενό. Σταμάτησα να γράφω και σκέφτηκα αν μπορώ!! Μπορώ να ξεχάσω; Υπάρχει ένα όριο για τον κάθε άνθρωπο, είναι  διαφορετικό για τον καθένα. Ο πάτος δεν έχει συγκεκριμένο επίπεδο. Αυτή την  φορά  όμως  ήταν ο δικός μου βυθός. Τι σου δίνει την δύναμη να ξανασηκωθείς; Είναι το χέρι κάποιου άλλου η ο ίδιος σου ο εαυτός που δίνει την ελπίδα και την  δύναμη να ανέβεις ξανά προς την επιφάνεια; Κοίταξα τα μάτια της στο καθρέφτη. Κόκκινα  από τα τόσα λευκά βράδια  Από τα βράδια αυτά που  εμφανίζονται  τα  τέρατα  απο τα παραμύθια που ακούγαμε
 μικρά παιδιά και μας τρόμαζαν. Μετά από το τέλος υπάρχει πάντα  μια καινούρια αρχή. πως να την δεις όμως όταν πίσω από τα βλέφαρα  σου υπάρχουν δάκρυα και λάσπη από το προηγούμενο ολέθριο τέλος, άνθρωποι που  εκμεταλλεύτηκαν  αισθήματα και καταστάσεις. Μπορείς να  ξεχάσεις;;  Oχι, δεν μπορώ!! Ούτε εγώ μου απάντησε, μπορούμε όμως να  προσπαθήσουμε  ξέρω πως κουράστηκες. Γι’ αυτό γύρε στον ώμο μου και  κλάψε φίλε  μου, εαυτέ μου πολύτιμε, γιατί έχουμε δρόμο. Και είναι ένας δρόμος μοναχικός. Κλάψε και όλα θα τα φτιάξουμε μετά… Read more

Αράχωβα: το χειμερινό σύμβολο

Αράχωβα: το χειμερινό σύμβολο

Μιλώντας για  χειμώνα δεν μπορώ να μην αναφερθώ σε έναν από τους πιο αγαπημένους μου χειμερινούς προορισμούς τόσο για λόγους φυσικής ομορφιάς όσο και για  συναισθηματικούς, την Αράχωβα.

Σε απόσταση λοιπόν 155 χλμ από την Αθήνα, η Αράχωβα αποτελεί ένα στολίδι χτισμένο κυριολεκτικά στις ράχες του Παρνασσού, ένα στολίδι που είναι γνωστό τόσο για τα χιονοδρομικά του κέντρα όσο και για την κοσμοπολίτικη ζωή του. Η Αράχωβα όμως έχει και πολλά  περισσότερα από αυτά που οι περισσότεροι ξέρουν.

Μόλις 8 χιλιόμετρα απέχει ο αρχαιολογικός χώρος των Δελφών, τόπος παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της Ουνέσκο και χαρακτηρισμένος ως ένας από τους «Ιερούς τόπους» του κόσμου. Στα 30 χιλ. βρίσκεται το μοναστήρι του Οσιου Λουκά, το σπουδαιότερο ίσως βυζαντινό μνημείο της Ελλάδας. Read more