Παγκόσμια Ημέρα Υπέρτασης: η σιωπηλή νόσος

Παγκόσμια Ημέρα Υπέρτασης: η σιωπηλή νόσος

Από το 2006, η  World Hypertension League (WHL), έχει αφιερώσει  την 17η  Μαΐου κάθε έτους ως Παγκόσμια Ημέρα Υπέρτασης (Word Hypertension Day). Πρόκειται για μία πρωτοβουλία ενός οργανισμού που αποτελείται από 85 αντίστοιχες επιστημονικές ενώσεις, από διάφορες χώρες και γεννήθηκε από την ανάγκη ενημέρωσης έναντι της νόσου που τα τελευταία χρόνια πλήττει και τις νεότερες ηλικίες με ποσοστά που ανησυχούν τους επιστήμονες.

Η υπέρταση είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας που αντιμετωπίζουν οι βιομηχανικές χώρες και εξακολουθεί να αποτελεί ένα από τους κυριότερους παράγοντες πρόκλησης στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής ανεπάρκειας και νεφρικής ανεπάρκειας.  Επιπλέον απειλεί σοβαρά την υγεία της καρδιάς, των νεφρών, των ματιών και των αγγείων, γι’ αυτό και πρέπει να αντιμετωπίζεται έγκαιρα ειδικά αν συνοδεύεται κι από υψηλή χοληστερίνη.

Read more

Ζάχαρη κι αλάτι: οι λευκές σκόνες της διατροφικής μας συνήθειας

Ζάχαρη κι αλάτι: οι λευκές σκόνες της διατροφικής μας συνήθειας

Διατροφικά λέγονται “λευκές σκόνες” ή από τους παλιότερους παθολόγους “οι τρεις λευκοί δολοφόνοι” σύμφωνα με τους οποίους, -πριν καν αναπτυχθεί ο κλάδος της διαβητολογίας στην ιατρική- θεωρούσαν πως την ομάδα κλείνει και μία τρίτη λευκή  σκόνη, το αλεύρι.

Κανείς δεν αμφισβητεί πώς είναι απαραίτητα στοιχεία του οργανισμού και ότι δεν πρέπει να εκλείψουν παντελώς από τις διατροφικές μας συνήθεις αλλά κάπου εκεί σύμφωνα με τους κλινικούς διατροφολόγους ξεκινά και το πρόβλημα με την υπερκατανάλωσή τους.  Δεδομένου ότι πρόκειται για δύο υλικά που βρίσκονται σε όλα ανεξαιρέτως τα τυποποιημένα τρόφιμα αφού χρησιμοποιούνται ως βελτιωτικά γεύσης και φυσικά συντηρητικά, προκύπτει το πρόβλημα της “κρυφής” κατανάλωσης, εφόσον αυτές οι λευκές σκόνες βρίσκονται ακόμα κι εκεί που δεν το φανταζόμαστε. Συνδυαστικά λοιπόν, καταναλώνουμε καθημερινά μεγάλες ποσότητες χωρίς να  το γνωρίζουμε, αφού το αλάτι μπορεί να κρύβεται μέσα στο πιο γλυκό προϊόν και αντίστοιχα η ζάχαρη στο πιο αλμυρό. Read more

snack μελιού

snack μελιού

Πολλές φορές έχουμε ελάχιστο χρόνο να αφιερώσουμε στην προετοιμασία του πρωινού ή του snack που θα πάρουμε στη δουλειά, υπάρχουν όμως και οι Κυριακές που θέλουμε το κάτι παραπάνω. Όλες οι παρακάτω επιλογές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και έχουν ένα κοινό συστατικό, το μέλι!

Read more

Μύθοι και αλήθειες πίσω από τις υπερτροφές-superfoods

Μύθοι και αλήθειες πίσω από τις υπερτροφές-superfoods

Πριν από μερικά χρόνια ακούγαμε και διαβάζαμε τον όρο “superfoods” αγνοώντας οι περισσότεροι τι ακριβώς κρύβεται πίσω από αυτά. Πλέον παρατηρούμε τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας να κατακλύζουν κυριολεκτικά την παγκόσμια αγορά, υποσχόμενα ευεξία, διατήρηση σωματικού βάρους μέχρι και πρόληψη ασθενειών…! Τι περιέχουν αυτά τα τρόφιμα, σε τι ποσότητες μπορούμε να τα καταναλώνουμε, μύθοι πίσω από τις πολύτιμες χρήσεις τους και αλήθειες για τον βαθμό επικινδυνότητας που κρύβει η νέα μόδα, είναι ερωτήματα που θα έπρεπε να δημιουργηθούν προτού αποφασίσουμε να τα βάλουμε στην καθημερινότητά μας.

Τι είναι τα superfoods;

Με τον όρο “υπερτροφές” χαρακτηρίζονται οι τροφές εκείνες που περιέχουν περισσότερα από 200 πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, υψηλής βιοδιαθεσιμότητας, τα περισσότερα εκ των οποία σπάνια υπάρχουν στα συνήθη τρόφιμα.

Συστατικά δηλαδή με υψηλή διατροφική αξία, που συντελούν στην καλή υγεία του ανθρώπινου οργανισμού, χωρίς όμως να έχουν πολλές θερμίδες. Ένα όνειρο για πολλούς διατροφολόγους που θα έλυνε σαν από μηχανής θεός όλα τα εμπόδια στην καθημερινή τους πάλη να διατηρήσουν τα επίπεδα παχυσαρκίας χαμηλά.

 

Read more

φρούτα με λίγη αμαρτία

φρούτα με λίγη αμαρτία

Λιχουδιές που θα σας ανταμείψουν όχι μόνο γευστικά, αλλά και οπτικά χωρίς καν να σας φορτώσουν ένα σωρό θερμίδες…

Φρουτάκια (μπανάνες – πορτοκάλια – φράουλες – μήλα) που με ένα δυο κολπάκια γίνονται τα πιο γευστικά γλυκάκια… 
Ας αρχίσουμε.. Read more

Πως αποφάσισα να «αλλάξω» τον εαυτό μου!

Πως αποφάσισα να «αλλάξω» τον εαυτό μου!

“Η μεγαλύτερη  μάχη είναι εκείνη  ενάντια στον εαυτό μας”, αυτή την ατάκα είδα γραμμένη , ενώ έψαχνα ποιο καινούργιο βιβλίο θα προστεθεί στα ράφια της βιβλιοθήκης μου. Έριξα μια πιο προσεκτική  ματιά στη φράση αυτή που κέντρισε τόσο το ενδιαφέρον μου. Αναρωτιόμουν αν  την είχα διαβάσει ξανά ή αν κάποιος μου την είχε μάθει. Οι λέξεις έκρυβαν ένα πολύ ισχυρό νόημα και εγώ  μόλις το συνειδητοποιούσα.

Από  μικρή θυμάμαι να δίνω διάφορες “μάχες” στην καθημερινότητα μου προσπαθώντας να εντάσσομαι  στα κοινωνικά σύνολα. Η ενασχόλησή μου με το μπαλέτο είχε δημιουργήσει  μια πειθαρχία, μια ασυγκράτητη επιθυμία να δουλεύω σκληρά για να πετύχω τα  βήματα μιας χορογραφίας ή ένα χορευτικό αυτοσχεδιασμό. Όμως στη ζωή δεν έρχονται όλα  όπως τα θέλουμε. Η σωματική μου ανάπτυξη σταμάτησε απότομα το χορό από τη ζωή μου. Εκείνη  τη μέρα έχασα και τη μάχη με τον εαυτό μου. Read more

Ημερολόγιο διατροφής εν μέσω καραντίνας

Ημερολόγιο διατροφής εν μέσω καραντίνας

Οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων ποικίλλουν ανάλογα με τον τρόπο ζωής τους, τις ώρες που αφιερώνουν πραγματικά στον εαυτό τους, τη συχνότητα κατά την οποία γυμνάζονται και τις γευστικές τους προτιμήσεις. Ολα αυτά συνθέτουν τη διατροφική παλέτα του εκάστοτε ανθρώπου, με τα χρώματα να αλλάζουν σε καθέναν από αυτούς.

Αλλοι ακολουθούν εκ πεποιθήσεως μια σχολαστική διατροφή, είτε το επιθυμούν είτε τους έχει επιβληθεί, εξαιτίας προβλημάτων υγείας. Από την άλλη υπάρχουν τα άτομα, τα οποία επιλέγουν να ενδώσουν στις πιο αμαρτωλές τους σκέψεις. Μια λαγνεία τους κυριεύει. Αυτή προέρχεται τόσο από τη θέα του φαγητού, όσο και από τη γεύση του. Είναι γεγονός ότι πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά όλα τα άλλα. Δεν υπάρχει λόγος να κρυβόμαστε πίσω από το δάχτυλό μας. Ακόμη και οι πιο εγκρατείς, όλοι ανεξαιρέτως έχουμε μείνει έκθαμβοι στη θέα ενός εντυπωσιακού πιάτου και πολλές φορές μας πέρασε από το μυαλό να επιλέξουμε την ευκολότερη λύση, η οποία μας φάνταζε νοστιμότερη και πιο λαχταριστή, κάποιαν ώρα απαγορευμένη για τα δεδομένα του στομαχιού μας. Μα η νεότητα, τις περισσότερες φορές, λειτουργεί με την καρδιά. Το μυαλό αναλαμβάνει λίγο αργότερα. Read more

Διατροφική και Θεραπευτική αξία του Μελιού

Διατροφική και Θεραπευτική αξία του Μελιού

Το μέλι, σύμφωνα με το Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων (F.A.O.) ορίζεται ως το φυσικό προϊόν που παράγουν οι μέλισσες του είδους Apis mellifera L. από τη συλλογή νέκταρος, φυτικών χυμών και εκκρίσεων εντόμων από ζωντανά μέρη του φυτού (μελίτωμα), τα οποία μετατρέπουν και αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους μέχρι να ωριμάσουν.  Οι κατεργασίες που υφίσταται το νέκταρ ή το μελίτωμα μέσα στην κυψέλη προκειμένου να μετατραπεί σε μέλι είναι οι εξής:

-συμπύκνωση (ενεργητική ή παθητική) προκειμένου το ποσοστό της υγρασίας του από 60-65% να μειωθεί σε 14-17%.

-προσθήκη ενζύμων με τα οποία διασπάται το άμυλο και άλλες ουσίες.

 -εμπλουτισμός με πρόσθετα ένζυμα όπως διαστάση και ιμβερτάση καθώς  και οργανικά οξέα. Read more

Ο δράκος που βγάζε από το στόμα του αντί για φωτιά, σοκολάτα!

Ο δράκος που βγάζε από το στόμα του αντί για φωτιά, σοκολάτα!

Ένα αβγό έφτασε στην … Ζαχαροχώρα!
Terra Louda-ψευδώνυμο
Κατρακύλησε από τον λόφο της Φανταστικοχώρας όπου ο μοναδικός πόλεμος  ήταν εναντίον της τερηδόνας…
Σε αυτόν τον πόλεμο, αντί για όπλα πετούσαν χειροβομβίδες οδοντόπαστας,  σπαθιά είχανε οδοντόβουρτσες και τα πολυβόλα τους έριχναν στοματικό διάλυμα… Οι στρατιώτες  χρησιμοποιούσαν οδοντικά νήματα  και οι πολίτες είχανε πάντα μαζί τους τσίχλες που απομάκρυναν κάθε υπόλοιπά τροφής… Το αβγό  εκκολάφτηκε ,ο μικρός δράκος μεγάλωσε κι έγινε ένας καλοσυνάτος, όμορφος δράκος…Και το όνομα αυτού…. Βίκτωρ

Read more

Mέλι και παιδί

Mέλι και παιδί

Όπως όλοι γνωρίζουμε η φύση για αιώνες χαρίζει στον άνθρωπο απλόχερα πολλούς από τους θησαυρούς της. Ένας από τους μεγαλύτερους θησαυρούς λοιπόν της φύσης κατά την ταπεινή μου γνώμη είναι το ΜΕΛΙ, μια τροφή που μαθαίνουμε και αγαπάμε από παιδία και την εντάσσουμε στις αγαπημένες μας καθημερινές διατροφικές συνήθειες. Το μέλι, σύμφωνα με το Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων (F.A.O.) ορίζεται ως το φυσικό προϊόν που παράγουν οι μέλισσες του είδους Apis mellifera L. από τη συλλογή νέκταρος, φυτικών χυμών και εκκρίσεων εντόμων από ζωντανά μέρη του φυτού (μελίτωμα), τα οποία μετατρέπουν και αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους μέχρι να ωριμάσουν.  (δες εδώ για τη θεραπευτική και διατροφική αξία του μελιού)
Πολύς λόγος έχει γίνει κατά καιρούς και κυρίως από μητέρες για το ποία είναι η κατάλληλη ηλικία για να δώσουν μέλι στο παιδί τους και με ποίο τρόπο.
Από πότε δίνουμε λοιπόν μέλι στο παιδί;

Read more