Μία από τις πιο γευστικές παγκόσμιες μέρες : παγκόσμια μέρα ζυμαρικών

Μία από τις πιο γευστικές παγκόσμιες μέρες : παγκόσμια μέρα ζυμαρικών

Φαγητό που έχει λατρευτεί από μικρούς και μεγάλους!

Από τους αρχάριους στη μαγειρική μέχρι τους πιο διάσημους σεφ τα ζυμαρικά είναι απο τα εύκολα και γρήγορα τρόφιμα για μαγειρική. Με πρωτοβουλία της ένωσης των ευρωπαίων βιομηχάνων ζυμαρικών καθιερώνεται το 1998 η παγκόσμια μέρα ζυμαρικών για να γνωστοποιήσει στο ευρύ κοινό τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών και γιορτάζεται κάθε 25 Οκτωβρίου. Τα ζυμαρικά είναι μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες,ασβέστιο,σίδηρο καθώς και βιταμίνες της ομάδας β όπως νιασίνη και θειαμίνη. Εύπεπτα και υγιεινά καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη και χοληστερόλη. Αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Read more

Οικογενειακό

Οικογενειακό

Οικογενειακό τραπέζι. Τί θα φορέσεις, τί ώρα θα ξυπνήσεις, πώς στο καλό θα βγάλεις το μολύβι από τα μάτια σου που μουτζουρώθηκε χτες το βράδυ; Ήταν μια μεγάλη νύχτα και άλλο τόσο μεγάλος είναι ο μαύρος κύκλος πάνω από το μάγουλο.

Τί να βάλεις. Τα χτεσινά μυρίζουν τσιγάρο και ποτό, δε θα κάνει καλή εντύπωση στην οικογένεια. Η γιαγιάκα δε θα το μυρίσει, πάντα έχει τον τρόπο της να αγνοεί αυτά που πρέπει να αγνοήσει και να επισημάνει αυτά που πρέπει να συζητηθούν. Όπως τα λίγα κιλά που έχεις βάλει από το καλοκαίρι και σε κυνηγάνε στο χορό να τα εξαφανίσεις. Θα γίνει κι αυτό, σκέφτεσαι και βγάζεις έξω την ωραία φούστα.

Θα πάει ωραία με τη μαύρη μπλούζα, ντάξει δε θα πας και σε κηδεία. Στο οικογενειακό τραπέζι. Δε σε νοιάζει πολύ πώς θα πιάσεις τα μαλλιά σου, ποιος θα σε δει. Πάντως όχι ο ενδιαφέρων τύπος από χτες. Ξαδέρφια και θείες. Σιγά το πράγμα. Πιάνεις ένα κότσο γιατί δε θα προλάβεις να πλυθείς. Το τραπέζι ξεκινά από τις 12 κι εσύ μόλις έχεις ξυπνήσει. Είναι 12 παρά. Η μαμά σου φωνάζει, ξέρει ότι θα αργήσετε. Κάθε χρόνο υπολογίζει.

Λες να βάλεις και λίγο μολύβι; Πάνω από το χτεσινό. Θα φαίνεσαι μεγάλη και σκοτεινή, ο,τι πρέπει για  αντίδραση στους ‘μεγάλους’. Ποιούς μεγάλους; Κι εσύ τώρα πια μεγάλη λέγεσαι, ή τέλος πάντων έτσι σε λένε. Δε το νοιώθεις τόσο πολύ, ακόμα. Έχεις χρόνο, κάτσε να γίνεις 20. Read more

Σουλατσάροντας στην πόλη #5

Σουλατσάροντας στην πόλη για φαγητό αυτός κανονικά θα έπρεπε να ήταν ο τίτλος του σημερινού μας Σουλατσάροντας . Αν και καθυστέρησε..το νέο μας άρθρο σίγουρα θα σας χορτάσει…Σουλατσάραμε σε γειτονίες της Αθήνας, μπήκαμε σε στενάκια, ακολουθήσαμε μυρωδιές και βρήκαμε τρία μαγαζάκια μέσα στις λιχουδιές.

 

Και επειδή η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται, ας ξεκινήσουμε την μέρα μας με ένα κουλούρι σε διαφορετικές εκδοχές. Mon Kulur ένα μαγαζί όπως και το όνομα του… μέσα στα κουλούρια. Στην οδό Παπαδιαμαντοπούλου 140, στο Γουδί…βρίσκεται λοιπόν το Mon Kulur και μας προσφέρει κουλούρια Θεσαλλονίκης σε αλμυρές και γλυκές εκδοχές, ενώ μπορείς να βρεις και κουλούρια με διάφορα είδη ψωμιού. Δοκιμάσαμε κουλούρι με μπανάνα, φράουλα, κάστανο και βανίλια μαδαγασκάρης. Βέβαια οι αλμυρές εκδοχές του είναι αυτές που μας τρελαίνουν.. η κλασσικότερη ίσως και πιο δοκιμασμένη εκδοχή είναι αυτή της γαλοπούλας με philadelphia. Και φυσικά εκτός από καφέ και άλλες λιχουδιές θα βρείτε και εξαιρετικές μπάρες.  Μία πρωτότυπη ιδέα λοιπόν σας περιμένει,για να την ανακαλύψετε…

* Οι φωτογραφίες είναι από την προσωπική σελίδα του Mon Kulur στο facebook.

mon kulur

 

Φάγαμε Θαλασσινά… στην Γλυφάδα. Στην Φοίβης 15 βρίσκεται ένα Σαρδελάκι σκέτη νοστιμιά. Όχι δεν θα φάτε μόνο σαρδελάκι, αλλά και όλων των ειδών τα θαλασσινά με ότι αυτό συνεπάγεται. Θα βρείτε θαλασσινά,τηγανιτά λαχανικά, σαλάτες. όστρακα, ζυμαρικά αλλά και πολλά άλλα. Εμείς δοκιμάσαμε και σας συστήνουμε τα καλαμαράκια και κολοκυθάκια τηγανιτά, σαρδέλα φούρνου γεμιστή, χόρτα αλμύρα, μελιτζανοσαλάτα και κριθαρώτο με γαρίδες… και φυσικά όλα αυτά συνοδευόμενα με ουζάκι. Οι τιμές φυσιολογικές ενώ η ποιότητα εξαιρετική.

sardelaki

Read more

Σουλατσάρoντας στην πόλη #1

Και κάπως έτσι…με την είσοδο της νέας εβδομάδας αποφάσισα να ξεκινήσω μία καινούρια στήλη ένα καινούριο concept…μία βόλτα στους δρόμους της πόλης μας…μία βόλτα στα πιο κρυμμένα μυστικά της. 

Από που πέρασα όλη την προηγούμενη βδομάδα, ποια είναι τα νέα στέκια της πόλης που θα μας απασχολήσουν στο μέλλον; Ήρθε η ώρα να σας τα αποκαλύψουμε.

 

Ας ξεκινήσουμε την βόλτα μας με ένα espressaki…Όνομα και πράμα, ένα καλά κρυμμένο εσπρεσσάκι στο κέντρο της πόλης,ακριβώς πίσω από τον πύργο Αθηνών στους Αμπελόκηπους.Ένα  πετίτ μπιστρό-bar διακοσμημένο με vintage πινελιές και ακούσματα τζαζ μουσικής σε συντροφεύουν από το πρωί μέχρι το βράδυ. Το πρωί μέχρι το απόγευμα μπορείς να απολαύσεις τους πιο γευστικότατους καφέδες της πόλης σε βαζάκια ή τις πιο περίεργες γεύσεις τσαγιών τρώγοντας λαχταριστά cupkakes.Το βράδυ όμως το espressaki μετατρέπεται σε ένα όμορφο νοσταλγικό baraki που επιβάλλεται να πας για να δοκιμάσεις την υπέροχη σανγκρία.(Αγγέλου Πυρρή 3, Αμπελόκηποι)

Tip: Εμείς σας συστήνουμε να δοκιμάσετε από τις ποικιλίες τσαγιών τον Έναστρο ουρανό και το Θεικό Θαύμα. Το βράδυ μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε την υπέροχη σανγκρία.

10637741_10206738567244641_1540692815_n

 

Πήγαμε για φαγητό στο Mirch και δοκιμάσαμε τις πιο απίστευτες ινδικές νοστιμιές. Στο τέλος της Ερμού και στον αριθμό 109 βρίσκεται η πιο νόστιμη ινδική κουζίνα. Στο Mirch μπορείς να φας από ινδικά σουβλάκια μέχρι ινδικά πιάτα με κοτόπουλο γεμάτα από μπαχαρικά και συνοδευόμενα από απίστευτες σάλτσες.Ταξιδέψτε στις πιο καυτερές γεύσεις και απολαύστε αυθεντικά ινδικά πιάτα. Read more

ΜΕΛΕΝΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ – Παστέλι

Το Παστέλι, ένα Ελληνικό παραδοσιακό προϊόν με βάση το σουσάμι και το μέλι.  Τo παραδοσιακό και υγιεινό  γλυκό, αφού το  μέλι είναι η μόνη γλυκαντική ύλη που μπορεί να αποθηκευτεί και να χρησιμοποιηθεί ακριβώς όπως παράγεται στη φύση, διατηρώντας αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες της. Το σουσάμι (ή σησάμι) και τα προϊόντα του αποτελούν τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας.Συνεπώς, το παστέλι αποτελεί ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο, καθώς ο συνδυασμός σουσαμιού με μέλι παρέχει μια σειρά από συστατικά, απαραίτητα για την καθημερινή λειτουργία του οργανισμού.
Ίσως όμως το σημαντικότερο συστατικό που έχει το παστέλι είναι τα αντιοξειδωτικά του. Σήμερα γνωρίζουμε ότι στο παστέλι περιέχονται ισχυρά αντιοξειδωτικά στοιχεία οι λιγνάνες, οι οποίες παρέχουν μια ασπίδα προστασίας έναντι χρόνιων νοσημάτων φθοράς με υψηλή συχνότητα στο σύγχρονο πληθυσμό, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο σακχαρώδης διαβήτης….

 pasteli-iliakimelissokomia

Φτιάξτε μόνοι σας  ΠΑΣΤΕΛΙ με γρήγορο και εύκολο τρόπο

Read more

Cinnamon Rolls…και στο σπίτι των freeminds μύρισε κανέλα! Φωτογραφίστε…

Ψαχουλεύοντας το αρχείο με τα παλιά μας άρθρα αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε μια από τις συνταγές μας και να μοιραστούμε μαζί σας αυτή την ομαδική εμπειρία…

Μια εικόνα χίλιες λέξεις. Μα είναι κάποιες φορές που μια εικόνα…μπορεί να γεμίσει το νου σου με έντονες μυρωδιές…και εδώ μάλλον μύρισε κανέλα.

1479428_10201669769198727_572883069_n

Μαγειρέψτε τις συνταγές που σας προτείνουμε ή δικές σας και μοιραστείτε τις εικόνες σας…
με θέμα “Φαγητό …γλυκά…συνταγές”

Περιμένουμε λοιπόν τις φωτογραφίες σας

  • στο INSTAGRAM στο λογαριασμό μας   http://instagram.com/freemindsgr
    με hashtag #freeminds #foodfree
  • Στείλτε μας στο email: free_minds@live.com
  • Στείλτε μας στο inbox…

Ανυπομονούμε να δούμε τις  εικόνες με τα πιάτα σας, που σίγουρα θα μας ανοίξουν την όρεξη  !!!
Οι δύο φωτογραφίες που θα “αγαπηθούν” περισσότερο θα ανέβουν με τις συνταγές τους στη στήλη μας Kουζινο-μυστικά…

Όλοι κρύβετε ένα μικρό φωτογράφο μέσα σας….άπειρο ή έμπειρο….
ΣΙΓΟΥΡΑ ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ

Ο διαγωνισμός ισχύει μέχρι 14 Δεκέμβρη ……Ανυπομονούμε!!! Read more