Λαχταριστά cupcakes…

Λαχταριστά cupcakes…

Κυριακάρικο πρωινό και είμαι σίγουρη πως κανέις δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό cupcake σαν και αυτό που μόλις δοκιμάσαμε…

Ας μάθουμε την ιστορία των cupcakes..Η πρώτη αναφορά στη διαδικασία παρασκευής τους αλλά όχι στο όνομα τους εντοπίζεται το 1796, στο βιβλίο της Αμέλια Σίμονς “American Cookery” και η  πρώτη αναφορά του όρου cupcake (κάπ κέικ) υπήρξε το 1828 στο Βιβλίο Συνταγών της Ελίζας Λέσλι στο  “75 Συνταγές για Γλυκά, Κέικ και Γλυκίσματα”.

Read more

φρούτα με λίγη αμαρτία

φρούτα με λίγη αμαρτία

Λιχουδιές που θα σας ανταμείψουν όχι μόνο γευστικά, αλλά και οπτικά χωρίς καν να σας φορτώσουν ένα σωρό θερμίδες…

Φρουτάκια (μπανάνες – πορτοκάλια – φράουλες – μήλα) που με ένα δυο κολπάκια γίνονται τα πιο γευστικά γλυκάκια… 
Ας αρχίσουμε.. Read more

3+1 Λαχταριστά (super food)… smoothies

3+1 Λαχταριστά (super food)… smoothies

Μα πόσο μας αρέσουν αυτά τα λαχταριστά smoothies με τα υπέροχα φρούτα εποχής. Δοκιμάσαμε μερικές συνταγές και σας τις παρουσιάζουμε όπως ακριβώς τις κάναμε… τόσο απλές και τόσο γρήγορες..όλες με φρούτα εποχής…φουλ δροσιστικές και θρεπτικές…

Γιατί όμως μας αρέσουν τόσο πολύ τα smoothies και γιατί πρέπει να τα συμπεριλάβουμε στο καθημερινό μας πρόγραμμα διατροφής; Είναι το πιο υγιεινό σνακ που μπορούμε να καταναλώσουμε, είναι πολύ εύκολο στην εκτέλεση και φυσικά μπορεί να αποτελέσει και ένα πλήρες γεύμα. Αυτό γιατί…είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες,βιταμίνες και ένζυμα που δεν έχουν καταστραφεί καθώς όλα τα συστατικά μας είναι ωμά και όχι μαγειρεμένα.Έτσι τα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις τροφές που τρώμε σε βασικές μορφές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό.

Read more

Διεθνής Ημέρα Πιτόγυρου: η ιστορία του εθνικού μας σνακ

Διεθνής Ημέρα Πιτόγυρου: η ιστορία του εθνικού μας σνακ

Η επιλογή της ημέρας πιθανώς είναι τυχαία και ξεκίνησε μέσα από το διαδίκτυο σε μία προσπάθεια να τιμηθεί για μία ημέρα μέσα στο έτος το εθνικό μας σνακ για το οποίο είμαστε παγκοσμίως διάσημοι! Ο συνδυασμός του κρέατος τυλιγμένο σε πίτα είναι μία από τις βασικές λιχουδιές της ελληνικής γαστρονομίας και ο λόγος που σε κάθε γωνία της γης υπάρχει ένας Έλληνας που ξεπουλάει καθημερινά αυτό τον συνδυασμό γεύσεων. Read more

Ημερολόγιο διατροφής εν μέσω καραντίνας

Ημερολόγιο διατροφής εν μέσω καραντίνας

Οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων ποικίλλουν ανάλογα με τον τρόπο ζωής τους, τις ώρες που αφιερώνουν πραγματικά στον εαυτό τους, τη συχνότητα κατά την οποία γυμνάζονται και τις γευστικές τους προτιμήσεις. Ολα αυτά συνθέτουν τη διατροφική παλέτα του εκάστοτε ανθρώπου, με τα χρώματα να αλλάζουν σε καθέναν από αυτούς.

Αλλοι ακολουθούν εκ πεποιθήσεως μια σχολαστική διατροφή, είτε το επιθυμούν είτε τους έχει επιβληθεί, εξαιτίας προβλημάτων υγείας. Από την άλλη υπάρχουν τα άτομα, τα οποία επιλέγουν να ενδώσουν στις πιο αμαρτωλές τους σκέψεις. Μια λαγνεία τους κυριεύει. Αυτή προέρχεται τόσο από τη θέα του φαγητού, όσο και από τη γεύση του. Είναι γεγονός ότι πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά όλα τα άλλα. Δεν υπάρχει λόγος να κρυβόμαστε πίσω από το δάχτυλό μας. Ακόμη και οι πιο εγκρατείς, όλοι ανεξαιρέτως έχουμε μείνει έκθαμβοι στη θέα ενός εντυπωσιακού πιάτου και πολλές φορές μας πέρασε από το μυαλό να επιλέξουμε την ευκολότερη λύση, η οποία μας φάνταζε νοστιμότερη και πιο λαχταριστή, κάποιαν ώρα απαγορευμένη για τα δεδομένα του στομαχιού μας. Μα η νεότητα, τις περισσότερες φορές, λειτουργεί με την καρδιά. Το μυαλό αναλαμβάνει λίγο αργότερα. Read more

Μαγειρεύοντας Χανιώτικη Κρεατόπιτα…

Μαγειρεύοντας Χανιώτικη Κρεατόπιτα…

Μεγάλο Σάββατο και στα όμορφα Χανιά σε κάθε σπίτι μαγειρεύουν την παραδοσιακή Χανιώτικη Κρεατόπιτα.. Μήπως και εσείς που δεν έχετε επισκεφτεί την Κρήτη, θα πρέπει να τη δοκιμάσετε!!

Αν και φημίζεται ως ένα από τα πιο μπελαλίδικα φαγητά της κρητικής κουζίνας, φημίζεται και ως το πιο γευστικό… Και μιας και φέτος το Πάσχα μαγειρεύουμε λίγο περισσότερο λόγω καραντίνας, ας τρέξουμε στην κουζίνα και ας μαγειρέψουμε κάτι μοσχομυριστό και παραδοσιακό!
Read more

“Piece of cake”, ταξιδεύοντας στον κόσμο του cake

“Piece of cake”, ταξιδεύοντας στον κόσμο του cake

Μικρό ή μεγάλο… Γεμάτο θερμίδες ή πιο υγιεινό… Σκέτο ή με γλάσο… Με βουτυρόκρεμα ή απλά πασπαλισμένο με λίγη ζάχαρη άχνη… Με φρούτα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς… Εύκολο ή λίγο πιο απαιτητικό… Κλασικό ή πιο εξελιγμένο… Όπως κι αν είναι το κέικ, ένα είναι το σίγουρο: Αν φτιαχτεί σωστά, μπορεί πραγματικά να μας ξετρελάνει, τόσο χάρη στο πλούσιο άρωμά του και την αέρινη σύστασή του, όσο και χάρη στην πλούσια –γεμάτη γλύκα– γεύση του! Για όλους αυτούς τους λόγους (και για ακόμα περισσότερους!) το κέικ αξίζει αναμφίβολα τη δική του… γιορτή! Αυτή, λοιπόν, δεν είναι άλλη από την 26η Νοεμβρίου – μία μέρα αφιερωμένη στο αγαπημένο αυτό γλυκό το οποίο, φυσικά, μπορεί να είναι απολαυστικό και στην πιο αλμυρή εκδοχή του (με την οποία, όμως, θα ασχοληθούμε κάποια άλλη στιγμή)! Read more

Λιχουδιές για την Καθαρά Δευτέρα

Λιχουδιές για την Καθαρά Δευτέρα

Παραδοσιακές συνταγές για τα δύο βασικά συστατικά του τραπεζιού της Καθαρά Δευτέρας, αλλά και για το Σαρακοστιανό σας τραπέζι. Μυστικά για σπιτική λαγάνα, αφράτη, εύκολη  και απολαυστική. Ενώ, μια υπέροχη λαγάνα δε μπορεί παρά να συνοδεύεται με μυρωδάτη ταραμοσαλάτα…Αλλά γιατί ονομάζεται Καθαρά Δευτέρα;;;  Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί οι Χριστιανοί “καθαρίζονταν” πνευματικά και σωματικά. Είναι μέρα νηστείας αλλά και μέρα αργίας για τους Χριστιανούς. Με την Καθαρά Δευτέρα ξεκινά, λοιπόν η Σαρακοστή για την Ορθόδοξη εκκλησία, ενώ ταυτόχρονα σημάνει το τέλος της Αποκριάς.

Read more

H πιο σοκολατένια ιστορία

H πιο σοκολατένια ιστορία

Για όλους εμάς τους λάτρεις της σοκολάτας δε θα μπορούσε να λείπει αυτό το αφιέρωμα !

Λίγη ιστορία…
Το 600 μ.Χ. οι μάγια μεταναστεύουν στη χερσόνησο του Γιουκατάν που είναι το σημερινό Μεξικό μεταφέροντας μεταξύ άλλων και τη καλλιέργεια κακάο με τη όποια ασχολούνται αιώνες . Με αυτό το τρόπο αρχίζει να διαδίδεται η καλλιέργεια των κακαόδεντρων. Άλλωστε και η ετυμολογία της λέξης συνδέεται με τους μάγια αφού η σοκολάτα προέρχεται από το oxcart που στη διάλεκτο τους σημαίνει θόρυβος. Read more

ΜΕΛΕΝΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ – Παστέλι

ΜΕΛΕΝΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ – Παστέλι

Το Παστέλι, ένα Ελληνικό παραδοσιακό προϊόν με βάση το σουσάμι και το μέλι.  Τo παραδοσιακό και υγιεινό  γλυκό, αφού το  μέλι είναι η μόνη γλυκαντική ύλη που μπορεί να αποθηκευτεί και να χρησιμοποιηθεί ακριβώς όπως παράγεται στη φύση, διατηρώντας αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες της. Το σουσάμι (ή σησάμι) και τα προϊόντα του αποτελούν τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας.Συνεπώς, το παστέλι αποτελεί ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο, καθώς ο συνδυασμός σουσαμιού με μέλι παρέχει μια σειρά από συστατικά, απαραίτητα για την καθημερινή λειτουργία του οργανισμού.

Read more