Σαλάτα με Παντζάρια

Οι σαλάτες είναι πρώτες στην λίστα των “must” σε ένα τραπέζι, πρόκειται για ένα πιάτο με μεγάλη θρεπτική αξία, απαραίτητο στην καθημερινότητα μας και με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.

Ωστόσο πολλοί είναι αυτοί που δεν τα πάνε πολύ καλά με το ” πράσινο”.

Αν λοιπόν τα παντζάρια και η ρόκα είναι μία εξαίρεση για εσάς η παρακάτω σαλάτα μπορεί πολύ εύκολα να αντικαταστήσει το γρήγορο μεσημεριανό γεύμα σας στη δουλειά.

σαλάτες.freeminds

Υλικά:

8 με 12 παντζάρια ψιλοκομμένα

ρόκα (ή και σπανάκι προαιρετικά)

3 σκελίδες τριμμένο σκόρδο

40 ml μπαλσάμικο

2 με 3 πορτοκάλια σε φέτες

250 g τριμμένο τυρί φέτα

1 πακέτο κρουτόνς

λίγα καρύδια για γαρνίρισμα

 

Leave a Reply